和食の基本☆ぶり大根

クレちゃん's cooksnap of when they made 和食の基本☆ぶり大根.
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えんもん
えんもん @yenmon

とっても簡単ぶり大根☆どこか懐かしいような素朴な味です。子どもも喜んで食べてくれたレシピです！
このレシピの生い立ち
かなり昔にもらったスーパーのレシピカードの調味料を参考にして、分量を変えて作ってみました。

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材料

４人分
  1. ぶり ４切れ
  2. 大根 １／２本
  3. ネギ １本
  4. ショウガ １片
  5. ☆だし汁 ２カップ
  6. ☆砂糖 大さじ２
  7. ☆しょう油 大さじ４
  8. ☆酒 大さじ２
  9. ☆みりん 大さじ１・１／２

作り方

  1. 1

    ・ブリを下茹でする。白くなったら冷水で洗い、水気をふき取っておく。　　　・大根は一口大に切り、下・ショウガは皮をむいて針ショウガに。　　　　　・ネギはぶつ切り。

  2. 2

    鍋に☆を煮立て、ショウガの皮、ネギ、ブリ、大根を入れて落し蓋をして煮る。

  3. 3

    よぉ～く煮込んだら、器に盛って、針ショウガを乗せて出来上がり～♪

コツ・ポイント

ジックリコトコト煮込んで☆

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

えんもん
えんもん @yenmon
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食べるの大好き♪１番の幸せ♪ でも専業主婦歴7年のわりに料理が下手っピーでちっとも上達しません。味にうっさい夫と、３人の子の母ちゃんデス。
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