自家製ハーブソーセージ

toppy1
toppy1 @cook_40028223

自家製ソーセージ美味しいですよ~。
このレシピの生い立ち
久し振りに昔のレシピを引っ張り出してみました。

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材料

20~25本分
  1. 豚挽き肉 600g
  2. はちみつ 小さじ2杯
  3. ブランデーまたはワイン 大さじ2杯
  4. クレイジーソルト 小さじ4杯
  5. 牛乳 150ml
  6. クレイジーペッパー 小さじ1/2杯
  7. カルダモンパウダー 小さじ1/2杯
  8. ナツメグ 小さじ1/2杯
  9. セージ 小さじ1/2杯
  10. ガーリックパウダー 小さじ1/2杯
  11. ジンジャーパウダー 小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    全材料をボールの中で約2分混ぜて粘りを出す。

  2. 2

    ラップに1を適量乗せ、ソーセージらしい形にくるみ、しばらく寝かせておく。

  3. 3

    2のラップを外し、フライパンで焼くか、お湯でボイルする。

コツ・ポイント

チーズ、生のセージ、ローズマリー、タイム、オレガノ、玉葱、椎茸のみじん切りなどを加えても美味しいです。

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レシピ作者

toppy1
toppy1 @cook_40028223
に公開
AEAJアロマテラピーアドバイザーFDA(フラワーデコレーター協会)認定 フラワーアレンジメント講師  日本園芸協会認定 ハーブコーディネーターです。2005.9.14生まれの息子、2009年.7.4生まれの娘がいます。
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