いわしの煮つけを作ってみた！
できん @cook_40040278
お手軽料理のわりになかなか本格的な味！
白髪ネギと八幡屋磯五郎の七味唐辛子がいい味だしてます
このレシピの生い立ち
ここんとこ、ラーメンやら串揚げやら焼き鳥やらと、ヘビーな食生活が続いていたので、こりゃ青魚でも食わないかん！つーことで、いわし。
しかも、オリーブオイルとか使わず和風がいい。
で、出来たのがこれ。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆきひら鍋にお湯を沸かし、スライスしたしょうが、ほんだし、酒、みりん、砂糖、そして、めんつゆを投入。
- 2
そこに、頭を落としワタを取ったいわしをそっと沈め、落し蓋をしてしばし弱火でグツグツ。
- 3
ほどよく煮詰まってきたら、２、３センチくらいの長さに輪切りにした長ねぎを投入。もうちょい煮たら完成。
- 4
最後に、白髪ネギと七味を乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
煮詰めるので、めんつゆの味付けは薄めで。
http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1948744.html
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