厚揚げと野菜のナンプラー炒め
hiroas @cook_40041477
アジアンチックな野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べた味を再現してみたくて、適当に作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにごま油を敷き、ひき肉、野菜を炒める。（ほうれん草やニラなど青い野菜を入れる場合はこの時点ではまだ入れない）
- 2
１に火が通ってきたら、適当な大きさに切った厚揚げ、青い野菜を加え、更に炒める。
- 3
だいたい火が通ったら、調味料（ナンプラー、塩、砂糖、しょうゆ）を加えひと炒めする。塩で味を調節し、ちょうどよかったら皿に盛り付ける。レモン汁をかけてできあがり！
コツ・ポイント
ナンプラーは鍋肌に向かってかけると、味むらができません。レモン汁をかけることにより、よりアジアンチックになります。この日の野菜はキャベツ、もやし、人参、ほうれん草、しめじを使いました。ニラを入れてもおいしいかも！冷蔵庫にある野菜でお試しください。あればピーナッツや桜海老を加えて一緒に炒めるともっとおいしいです。
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