きれいになあれ♪ ごぼうの朝スープ
harada @cook_40040542
カロリー控えめ。繊維たっぷり。美容と健康にうれしいごぼうのスープです。中途半端に余っているごぼうがあればぜひスープに。さっぱりしているので朝からおいしくいただけます♪
このレシピの生い立ち
ごぼうを買ったらぜひ作ってみたかったポタージュ。じゃがいも入りのレシピが多いのですが、じゃがいもなしでもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはよーく洗って２～３ｍｍくらいの斜め切りにし、酢水にさらしてアクを抜く。たまねぎは薄切りにする。
-
- 2
お鍋にオリーブオイルを熱して、ごぼうとたまねぎを炒める。たまねぎがしんなりするくらいまで。
- 3
水２００ｍｌとスープの素を加え、アクをとりながらごぼうがやわらかくなるまで（１５～２０分）煮たら、火からおろしてあら熱をとる。
-
- 4
少し冷めたらミキサーかフードプロセッサーにかける。３０秒～１分くらい。なめらかになるまで。
- 5
お鍋にもどして、牛乳を加えあたためる。塩こしょうで味をととのえたらできあがり。
コツ・ポイント
においが気にならなければ、ガーリックパウダーを加えるとおいしさアップします。
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