だしが決めての大根の簡単お漬物
ソフィ♥︎ @cook_40038001
あっという間に出来てしまうのにとっても美味しいお漬物。少しでは足りないから私はいつも大きな器で食卓に出します。
このレシピの生い立ち
この配合が好きなので大根に合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥きスライサーか包丁で薄くカットして塩をふってもみこみしばらく置きます。
-
- 2
鷹の爪は種を取って１ｃｍの輪切りにカットし、昆布も適当な大きさに切っておきます。
- 3
鍋に●を全て入れて一煮立ちさせて冷まします。
-
- 4
①の大根から水分が出ていますので手で水分を絞ります。
-
- 5
タッパかジップロックなどの袋に大根と③のだし汁を入れてもみこんで数時間漬け込めば出来上がりです！！
-
コツ・ポイント
※鷹の爪は入れなくても十分美味しくいただけます。
※酢は穀物酢ではなく米酢や黒酢などを使用してください。穀物酢はまろやかでないので酢独特の酸味でツン！ときてしまいます。
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