コツのいらない豚肉と生姜のサクサク串天

あぷっぷ's cooksnap of when they made コツのいらない豚肉と生姜のサクサク串天.
ささぼんママ
ささぼんママ @sasabon_mam

豚肉の切り落としを使うのでやわらかジューシー！衣のサックリ感とお肉のふんわり感がたまりません。生姜の風味が効いた一品です
このレシピの生い立ち
生姜が大好きで何かと料理に使ってます。豚肉と組み合わせて生姜香る串天を作ってみました。串にさしてコツのいらない天ぷら粉で揚げるだけ！しかも豚肉は切り落としを使っているので出来上がりもやわらか。ビールに合う一品です

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材料

6〜7本分
  1. 豚モモ肉切り落とし 200g
  2. 新生姜 ひとかけら
  3. ★日清コツのいらない天ぷら粉 120g
  4. ★水 200cc
  5. 塩コショウ 少々
  6. 〈天つゆ〉
  7. めんつゆ:水 1:3

作り方

  1. 1

    豚肉は塩コショウ少々で下味をつけておく。生姜は繊維に沿って薄くスライスし2分ほど茹でておく。

  2. 2

    串に豚肉を蛇腹のように挿し込み生姜も二つに曲げて刺す。これを適当な大きさになるまで繰り返す。

  3. 3

    よく混ぜた★を付けカラッと揚げて完成！

  4. 4

    お好みで天つゆをつけてどうぞ!! お塩をちょっとつけて…というのもなかなかですよ

コツ・ポイント

固まり肉ではなく切り落としなを使うのでとってもやわらかです。衣のサクサク感と対照的でおいしさup！切り落としはカットする必要もなくギュギュっと串に蛇腹に差し込んでいくだけ。多少きっちり刺せない部分も衣が包んでくれるから大丈夫ですよ

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レシピ作者

ささぼんママ
ささぼんママ @sasabon_mam
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とにかく料理をするのが大好き!!一日中でもキッチンに立っていたいほど・・・　週末に思う存分料理が出来るのを楽しみに毎日せっせと働く2児のママです　いつか娘とパン屋さんがしたいなぁ～★
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