鮭の南蛮漬け

makyako
makyako @cook_40043168

豆板醤を加えて、アクセントに(*^_^*)ご飯が進みますよ~!
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが食べたかったので作りました。

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材料

2人分
  1. 塩鮭(甘口) 2切れ
  2. 長ねぎ 1/4本
  3. 生姜 10g
  4. ☆酢 80cc
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆きび糖 大さじ1と1/2
  7. ☆塩 小さじ1/2
  8. ☆豆板醤 小さじ1/3
  9. 片栗粉 適量
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    長ネギ、しょうがは細切りにする。鮭を3等分ずつに切り(骨もとる)、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    長ネギ、しょうが、☆の調味料を混ぜておく。

  3. 3

    鮭を火が通るまで揚げる。

  4. 4

    揚がった鮭をすぐ2のたれに漬け込む。お好みで熱いうちにたべても、冷やして味をしみこませても!

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makyako
makyako @cook_40043168
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お菓子作りや野菜たくさんの料理が好きです
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