ホタテの南蛮漬け

ほたて漁師のオッカー's cooksnap of when they made ホタテの南蛮漬け.
北海道ぎょれん
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen

簡単に作れる南蛮漬け。片栗粉をまぶすことでほたてとタレがよくからみ、ごはんが進みます！
このレシピの生い立ち
2012年に開催された「第3回 北海道のほたてスピードレシピコンテスト」メインデッシュ部門の受賞作品。北海道のほたてを使用したアイデア溢れる簡単・スピードレシピは北海道ぎょれんホームページでも公開中！

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材料

4人分
  1. ボイルほたて 12個
  2. 玉ねぎ 中1/2個
  3. 片栗粉 適量
  4. にんじん 小1/2本
  5. 小ねぎ 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. 塩・こしょう 各少々
  8. 【A】
  9. 酢 1/2カップ弱
  10. 砂糖 大さじ5
  11. しょうゆ 1/3カップ
  12. 水 1/3カップ

作り方

  1. 1

    ボウルに、【A】の調味料を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    <1>に、スライスした玉ねぎと千切りにしたにんじんを加えて和える。

  3. 3

    ほたてに軽く塩・こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくまぶして、180℃の油でカラッと揚げる。

  4. 4

    <2>に<3>のほたてを漬け、器に盛りつけたら小口切りにした小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

出来たてはもちろん、冷蔵庫でひんやり冷やしてから召し上がって頂くのもオススメです。ほたての漬け時間を調整することで、お好みの味付けにできますよ！

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レシピ作者

北海道ぎょれん
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen
に公開
～北海道名物秋鮭のちゃんちゃん焼き　がつくれぽ1000件到達し、殿堂入りしました！！～北海道ぎょれんは全道の漁協が出資して組織された指導・経済事業を担う協同組合連合会です。安全・安心で良質な北海道水産物の円滑な提供を追求しています。是非、北海道の水産物を利用したレシピをご参考にしてみてください！！！！
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