簡単！おばぁちゃんの味･かれいの煮付け

まやしゅうまま's cooksnap of when they made 簡単！おばぁちゃんの味･かれいの煮付け.
ラフロイグ31年's cooksnap of when they made 簡単！おばぁちゃんの味･かれいの煮付け.
まやしゅうまま's cooksnap of when they made 簡単！おばぁちゃんの味･かれいの煮付け.
槙かおる
槙かおる @maki_kaoru

つくれぽ800人以上！実は簡単にできる煮魚
一緒に煮る豆腐も青菜も美味しい
水も砂糖も使わない煮魚です
このレシピの生い立ち
私のお袋の味は祖母の味、
煮魚ももちろん祖母に習いました
その煮魚は結婚当初､主人に自分のおばぁさんの味と似てると言われて嬉しかった、想い出の煮魚の味です

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材料

2人分
  1. かれい(切り身) 2枚
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. 小松菜 1/2束
  4. 煮汁
  5. ※しょうゆ 50cc
  6. ※日本酒 100cc
  7. ※みりん 150cc

作り方

  1. 1

    かれいはさっと洗い､日本酒大1(分量外)に10分ほど漬けておく
    身と平行に2本切り目を入れる
    (×ではない)

  2. 2

    木綿豆腐は6等分に切り､水切りしておく
    小松菜は下を切り茎の根元を指の腹を使いをよく洗い
    4cm幅に切り揃える

  3. 3

    ※煮汁を鍋に合わせ沸騰させる
    煮汁が沸騰したらかれいと豆腐と入れる

  4. 4

    落し蓋をして強めの中火で動かさずそのまま10分煮る
    10分煮たらかれいと豆腐を皿に盛る

  5. 5

    残り汁に小松菜を入れ2分ほど煮る
    あまり火を通しすぎないようにシャキシャキ感を残す

  6. 6

    小松菜を彩りよく盛りつけ、煮汁を好みに煮詰めてかけたら出来上がり

  7. 7

  8. 8

  9. 9

    2012/11/29
    話題のレシピで紹介
    作って下さった皆様ありがとうございます☆

  10. 10

    2013/3/9
    ｢のこそう､お母さんの味｣レシピ掲載

  11. 11

    2013/7/29
    話題入りレシピ紹介
    つくれぽ100人になりました！
    作って下さった皆様ありがとうございます♪

  12. 12

    2013/9/16のおすすめでCOOKPADトップページに掲載して頂きました♪

コツ・ポイント

◆魚はお好きな白身魚、鯛の切り身でも美味しいです
◆豆腐はお魚と一緒に煮て味をふくませ、小松菜は最後にさっと煮てシャキシャキが美味しいです

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レシピ作者

槙かおる
槙かおる @maki_kaoru
に公開
気合入れずにひと手間かけてゆる～くお料理流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています毎週水曜日連載！｢コープのにこにこレシピ｣http://www.coopnet.jp/cnot/niconico_recipe/遊びに来てね♪2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください
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