和風とろとろカレー
yakopan♪ @cook_40052123
ごぼう、れんこん、里芋…などなど和風な野菜でカレー！？食物繊維たっぷり。手羽元でとろとろ～コラーゲンたっぷりがうれしい！
このレシピの生い立ち
母から教わったわが家では定番『根菜たっぷりカレー』食物繊維にコラーゲン…美容にもGood！野菜苦手な子供たちもぺろりと食べちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
★野菜を切る。
ごぼう→ささがきして水につけあく取り、れんこん(半分)、人参→乱切り、セロリ→1cm幅切り - 2
鍋にサラダ油(適量)を熱し、手羽元を炒めいったん取り出す。
- 3
再び鍋にサラダ油(適量)を熱し、にんにく、玉ねぎのみじん切りを炒め、透明になったら他の野菜を加えさっと炒める。
-
- 4
2の手羽元、水、ローリエを鍋に入れ、そこへれんこん(残り半分)のすりおろしを加え、中火で約10分煮込む。
- 5
一旦、火を止め☆を入れ混ぜる。ルーが溶けたら再び火をつけ、弱火で10分煮込む。
コツ・ポイント
カレールーはお好みの辛さで。2種類のブレンドがおススメです！れんこんすりおろしがポイント。とろとろ～感がアップ↑↑しますよ！！
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