鮭と青梗菜のピリ辛炒め
にしょ。 @cook_40044620
ホイル焼・焼魚・ソテー以外で、満足できる一品を作りたい！ということで。安い食材をプラスしてボリューム満点なおかずに！
このレシピの生い立ち
お買い得で買える鮭。でもいつも同じような料理に・・・。気分を変えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は大きめにざっくりとカット。
- 2
舞茸は手でほぐす。
- 3
鮭は一口大にカット。目立つ骨は取り除く。
- 4
鮭に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。フライパンにサラダ油を熱し、鮭に焼き色を付ける。
- 5
鮭を端に寄せ、余分な油を軽く拭き、青梗菜、舞茸を入れて炒める。
- 6
油が回ったら、酒、豆板醤を入れ、全体にまぶす。
- 7
最後に醤油と砂糖を混ぜ合わせたものを回し入れて完成！
- 8
お好みでごまなどを振って召し上がれ♪
コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで調節してください。中華風にしたくてオイスターソースを振り入れましたが、味が濃すぎました～！(＊＿＊）色々アレンジしてみてください…
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