子持ちししゃもの南蛮漬け

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まああ。
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このレシピの生い立ち
ししゃもを早く処理したくて(^_^;)

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材料

2〜3人分
  1. 子持ちししゃも 10尾
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 片栗粉 適量
  5. パセリ 適量
  6. 油 大さじ3
  7. ★酢 大さじ5
  8. ★醤油 大さじ3
  9. ★みりん 大さじ3
  10. ★砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする

  2. 2

    ししゃもに片栗粉を両面にまんべんなくまぶす。

  3. 3

    フライパンに油をひき、ししゃもを弱火で5〜8分くらい揚げ焼きする。揚がったらキッチンペーパーに取り出しておく。

  4. 4

    油を追加し(分量外)、人参と玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、キッチンペーパーに取り出す。

  5. 5

    ★の調味料をフライパンで軽く煮立たせ、そこに炒めた人参・玉ねぎ・ししゃもを入れて全体に味がなじんだら火を止める

  6. 6

    冷蔵庫で冷ます。
    パセリを振って完成！

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