いかなごとわかめの卵とじ

☆ふにゃ☆
☆ふにゃ☆ @cook_40055501

春の味。
写真ではごはんにのっけて食べています。
このレシピの生い立ち
この時期になると出回る生わかめ。色々やってみている中で出来てきた品です。

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材料

2人分
  1. いかなご(ボイル新子) 1/3パック
  2. 生わかめ(茹でたもの) お茶碗1杯分
  3. 新玉ねぎ 1/4個
  4. 2個
  5. 日本酒 大さじ1
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、わかめは食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    鍋に水100cc(分量外)を入れ、日本酒・めんつゆ・玉ねぎ・いかなごを入れ、玉ねぎに火が通るまで加熱する。

  3. 3

    わかめを加え、味を見て塩気を調整してからとき卵を回し入れる。

  4. 4

    蓋をして、好みの状態(卵の固まり具合)まで加熱する。

コツ・ポイント

わかめは是非とも美味しいもので…

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レシピ作者

☆ふにゃ☆
☆ふにゃ☆ @cook_40055501
に公開
簡単に出来る、野菜の副菜を追い求めています。たまに変なのもありますが、基本はあっさり薄味和食です。いつもは適当に作っているので、分量は参考程度に見て下さい。備忘録的なレシピが多いです。ブログは、自分の為の記録です。
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