ゴーヤのおひたし
チョイ子 @cook_40029468
何気に私の大好物のゴーヤ。
ごくごくｼﾝﾌﾟﾙに味わいたい時はコレに限る！！！！
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤをｼﾝﾌﾟﾙに味わいたくて。。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、わたと種を取り除く。そして、ゴーヤの内側に大目の塩をすり込む。
-
- 2
薄め(２・３㍉)にスライスし、沸騰したお湯でサッと茹でる。
-
- 3
ざるにあけ、よく水気を切ったらボールに入れ、めんつゆ＆かつお節を加えて和える。
-
- 4
しばらく冷蔵庫で休ませて味を馴染ませたら、お皿に盛り付けて完成☆
-
コツ・ポイント
①で、わたを徹底的に取り除くようにしてください。そして、そこに塩をしっかりよ～くすり込む。
↑コレが苦味を和らげるコツです！
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