ピーマンと油揚げ炒め

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みーちゃんマン
みーちゃんマン @cook_40057671

冷めても美味しいです（＾＾）お弁当のおかずにもなるかしら〜☆☆☆
2013.6.24話題入り♪有難うございます♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番、母由来のちょっと１品おかず。少しずつ余っているとよく作ります♪

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材料

2人分
  1. ピーマン ３個
  2. 油揚げ（油抜きして） １枚
  3. 砂糖 大さじ１
  4. みりん 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. 醤油 少々
  7. ごま油 少々
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタ・種をとって、２センチ幅くらいに切ります。油揚げは油抜きして２センチ幅くらいに切ります。

  2. 2

    小さ目のお鍋にサラダ油を熱してピーマンを炒め、少ししたら油揚げも入れて炒めます。

  3. 3

    お砂糖・みりん・お酒をそれぞれ大さじ１ずつ入れて炒め、お醤油を少々、なじんできたら最後にごま油で香りづけ。

  4. 4

    あまり強火ではなく、汁気がなくなるまで炒めて完成です♪

コツ・ポイント

ピーマンと、油揚げが同量くらいのバランスになるといいかも☆

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みーちゃんマン
みーちゃんマン @cook_40057671
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