新玉ねぎと厚揚げの卵とじ

厚揚げ…クッキングペーパーに包みレンジで５００Ｗ１分かけ余分な油を抜き、１ｃｍスライス。新玉ねぎ…１ｃｍスライス。スナップえんどう…塩茹でし、裂く。

フライパンに●印を入れ、火にかける。沸騰したら１の厚揚げを入れ中火で２分煮る。

１の新玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で煮る。

強火にし１のスナップえんどうをのせ、溶き卵を回しかける。好みの硬さで火を止める。お好みで七味唐辛子をかける。