厚揚げの袋煮

ナオすけ86's cooksnap of when they made 厚揚げの袋煮.
さよちん♪
さよちん♪ @cook_40039478

厚揚げの中にふわふわの鶏挽き団子♪　熱々で召し上がれ＾＾
このレシピの生い立ち
歯応えのあるものが食べれなくなってしまった義父の為に考案しました

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材料

厚揚げ2枚分
  1. 厚揚げ（200ｇ） 2枚
  2. ♪鶏挽肉 100ｇ
  3. ♪玉子 1/2個
  4. ♪ネギのみじん切り 1/2本分
  5. ♪しょうがのすりおろし 小さじ1
  6. ♪塩・コショウ 適量
  7. ♪片栗粉 大さじ1
  8. ☆出汁 1と1/2ｶｯﾌﾟ
  9. ☆砂糖 小さじ1
  10. ☆酒 小さじ1
  11. ☆醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げに熱湯を回しかけ、表面の油抜きをする。

  2. 2

    油揚げの端をカットする。

    切り取った端の部分はお味噌汁に入れて食べると美味しいです＾＾

  3. 3

    包丁で白い部分に切り込みを入れてスプーンで繰り抜く。

  4. 4

    内側に分量外の片栗粉をまぶして置く。

  5. 5

    ボールに♪の材料と③で繰りぬいた豆腐を入れ良く混ぜ、肉ダネを作る。

  6. 6

    ④の厚揚げに⑤の肉ダネ1/2量を詰め、分量外の片栗粉で蓋をする。

  7. 7

    鍋に☆の調味料を入れて火に掛け、沸いてきたら⑥を入れる。

  8. 8

    落し蓋をして中火で20分程コトコト煮て行く。　

  9. 9

    煮汁が煮詰まってとろみが付いたら出来上がり。

  10. 10

    お好みの大きさにカットして、タレを掛けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

厚揚げのくり抜きは難しいそうで簡単にできます。　
今回は和風だしとお醤油で和風に作りましたが、コンソメキューブを使って洋風にしたり、オイスターソースを入れて中華風にしたりアレンジも出来ますよ＾＾　

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レシピ作者

さよちん♪
さよちん♪ @cook_40039478
に公開
長男の大学進学が決まりました。4月から一人暮らしする息子に送る「作りおかず」の勉強を始めましたよ‼長女は4月から高校生♪　男子高生とは違う彩り豊かなお弁当を作るべく、こちらの勉強も始ました‼
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