ごぼうと蒟蒻の煮物
にゃんぺい食堂 @cook_40337685
食物繊維の豊富な一品です。メインが焼き魚の日の副菜によく作ります。飽きのこない味です。
このレシピの生い立ち
ごぼうと蒟蒻が大好物なので、一緒に煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮を向いて乱切りにし、水にさらします。蒟蒻は、隠し包丁をいれてスプーンでくりぬいておきます。
-
- 2
塩揉みした蒟蒻を沸騰したお湯に入れて2～3分茹でます。
- 3
ごま油をひいたら、ごぼうとにんじんを炒めます。
-
- 4
ごぼうとにんじんに油がまわったら、蒟蒻を入れて炒めます。
-
- 5
だし汁と調味料★をいれて、落し蓋をして弱火で20分。
-
- 6
水分が減ってきたら火を止めて、そのまま冷まして味を染み込ませて完成です。
-
コツ・ポイント
蒟蒻の下処理をすると、味がしっかり染み込んで美味しい煮物になります。
リアクション
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