濃い甘〜ほうれん草と里芋の白和え♪

モカ✩プリン
モカ✩プリン @cook_40059624

おばあちゃんが昔よく作ってくれていた白和え。とっても濃厚で甘い味が大好きだったので、思い出して作ってみました。
このレシピの生い立ち
昔、祖母がよく作ってくれていた白和えです。
学生の頃、何度か作り方を見せてもらっていたのですが、今まで自分で作った事がなく、無性に食べたくなったので味を思い出しながら、試行錯誤して、やっとたどり着いた味です。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 2束
  2. 里芋 3個
  3. 絹ごし豆腐 1/2丁
  4. 白味噌 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ3
  6. 白ゴマ(すりごま) 大さじ2

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、柔らかくなるまで茹でておく。

  2. 2

    ほうれん草はクタクタにならないように程よく茹でて、食べやすい大きさに切り水気をしっかり絞っておく。

  3. 3

    白味噌、砂糖、すりごまをしっかり混ぜ合わせ、絹ごし豆腐を加えて、滑らかになるまで混ぜておく。

  4. 4

    茹でておいた里芋とほうれん草のあら熱がとれたら、3としっかり和えて完成です♪

コツ・ポイント

里芋は、だし汁で茹でると美味しさアップです。柔らかめに茹でる方が美味しいと思います。
ほうれん草は、茹ですぎるとドロドロになってしまうので注意です。
ゴマは、よ〜くスル事でコクが出ると思います✩

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レシピ作者

モカ✩プリン
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料理♪お菓子作り♪パン作り♪そして、食べる事が大好きです(^v^)結婚したのをきっかけに、クックパッドへ登録しました!たくさんの美味しいレシピを考えて行きたいと思っています。
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