黒米・さつまいも・おこわ風ごはん

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ポーシ亭
ポーシ亭 @cook_40056171

もち米大さじ１で　もっちりおこわ風
土鍋でゆっくり加熱するから
おいもがホクホク甘くなる。
３合炊き土鍋使用
このレシピの生い立ち
★もち米、おこわ、黒豆おこわ、お赤飯が大好きな家族に。
黒米ごはん、旬のさつまいもご飯を合体してみました。新米の季節、おいしいし、彩りもきれい。

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材料

お米３合
  1. ★お米 ３合
  2. ★もち米 大さじ１
  3. ★黒米 大さじ１
  4. ★水 いつもの水加減で
  5. ★お酒 大さじ１
  6. ★さつまいも 太いなら半分～細いなら１本
  7. ごま塩 食べる時に
  8. 塩麹でも

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を
    たわし、ブラシで
    良く洗って
    サイコロ切りに。
    水に数分ひたす。
    水気をよく切る。

  2. 2

    黒米はサッと洗うだけ。とがなくて
    良いそうです。
    お米、もち米も
    といで、
    ★を入れて
    いつも通りに炊く。

  3. 3

    炊きあがったら
    ゴマ塩をふる。

コツ・ポイント

◆さつまいもは　形がずんぐりと、ふっくらしていて、端の切れ目から、茶色～黒っぽい蜜が垂れている方が甘いとか。
◎もち米を増量しても。水加減にご注意。
◎さつまいもを多めに入れて炊き、少々取り出し、甘い醤油だれで、大学芋風にも。

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レシピ作者

ポーシ亭
ポーシ亭 @cook_40056171
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