里芋と茹で豚のかす煮
ふうばあば @cook_40052590
酒粕がうまみをプラスしていると思います。
このレシピの生い立ち
酒粕が余っているので冷蔵庫に余っているものと一緒に煮込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは小さめの乱切り、里芋は切らずにそれぞれ下ゆでする。パプリカも小さめの角切り、ネギは斜め切り
- 2
鍋に水と里芋、レンコン、豚バラ、生姜を入れて煮込む。沸騰したら蓋をして弱火で５分ほど煮込む。
- 3
酒粕を出し汁でのばして、鍋に入れ薄口だし醤油、みりんを入れてさらに煮込む。
最後にネギを入れ火を止め味を含める
コツ・ポイント
酒粕の量はお好みでもう少し増やしてもいいです。
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