揚げナスの梅肉和え
ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539
梅風味のナスでは物足りず・・・ワカメとニンニク醤油でコクのあるおかずに！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のナス軍団をどうにかしたかったので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
油をひいたプライパンにナスを並べる。油を足しながら両面こんがり焼きく。
- 2
和え汁を作る。
白だしに包丁の裏側で叩いた梅干し、戻したワカメを漬け込みニンニク醤油も加える。 - 3
ナスと和え汁を合わせる。ナス一枚をずつまくり丁寧に具を挟み込む。
皿に盛りつけ、花がつおをふってすすめる。
コツ・ポイント
ナスは少量の油を加減しながら足すと余計な油が控えられますね！
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