冷めても旨い 揚げなすのスタミナ漬け
かなかなりんりん @cook_40058494
揚げたての茄子をジュッと漬け汁につけて、あとはそのまま。にんにくと玉ねぎの風味で、茄子がたまらなく美味しくなります。。
このレシピの生い立ち
たまらなく茄子が食べたくなった時、揚げ茄子に焼肉のタレをかけたら美味しくて、きっとあり合わせの材料でも良いのかも…から生まれたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
なすのがくを包丁で切り取り、洗って水気を拭き取る
-
- 2
●の漬け汁の玉ねぎをすりおろし、ボウルに入れ、しょうゆ、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせておく
- 3
揚げ油を高温に熱し、茄子を入れ、皮がブシューっと破けるぐらいまで揚げ、すぐに漬け汁に入れ、冷めるまでおく
コツ・ポイント
冷ましたほうが味はなじみますが、アツアツに絡めて食べるのもおいしいです！
リアクション
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