骨まで柔らか～＊＊鰯の梅煮＊＊
くるみママごん @cook_40062666
まったく鰯の臭みがないですよ～。
このレシピの生い立ち
鰯の梅煮 ・・・・子供達に食べてもらいたくて、にんにくをいれたり、お酢をいれたり、いろいろしてこの形になりました。1歳の子も2歳の子も喜んで食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
まな板の上に新聞紙をのせ、その上で鰯の頭と内臓を取り除く。
- 2
鰯を水洗いする。(お腹の中の血合いをきれいに流す。） 洗えたら、水気をペーパーなどでしっかりふきとる。(お腹の中も。）
- 3
圧力鍋に、鰯以外の全部の材料をいれ、ひと煮立ちさせる。
- 4
鍋に、なるべく鰯が重ならないように並べ、ふたをして火にかける。
圧力が、かかってきたら20分煮る。
コツ・ポイント
コツと言えば、めんどくさいですが、鰯の水気をしっかりふきとって下さい。生臭さがなくなります。
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