作り置きおかず！山芋とオクラの焼き浸し

terupipipi's cooksnap of when they made 作り置きおかず！山芋とオクラの焼き浸し.
おはな食堂
おはな食堂 @cook_40049627

焼いて漬けるだけ
このレシピの生い立ち
どうしてもコッテリよりになってしまう我が家の箸休め的な一品を作りたくて

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材料

2人分
  1. 山芋 10cm〜好きなだけ
  2. オクラ 4本〜好きなだけ
  3. サラダ油 適量
  4. ＊水 適量
  5. ＊白だし 適量
  6. ＊酒 適量
  7. かつお節 好きなだけ

作り方

  1. 1

    山芋は皮をむき1cmくらいの輪切り。
    オクラは塩でグリグリして縦半分にしておく

  2. 2

    耐熱ボウルに野菜が浸かるくらいの量の水を入れ
    酒と少し濃いめに白だしを入れて
    ラップなしでレンチンして冷まし
    出汁を作る

  3. 3

    油を熱して、切った野菜を軽く焼き色が付くまでフタをして両面蒸し焼きにし
    ②の出汁に入れる

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    一日くらい置いた方が美味しいです！

    お皿に盛ったら かつお節をパラパラして下さい

コツ・ポイント

漬ける時間が短い時は白だし かなり多目がイイと思います

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