サーモンの和風ムニエル〜えのき添え☆

サーモンに塩胡椒を少々振る。えのきは半分くらいに切る。

サーモンに小麦粉をまぶし、余計な粉をはたく。

（我が家は）フライパンに魚用ホイルを敷きます。その上にサーモンを並べる。

端っこの空いてる所に、分量外のごま油を少量ひき、点火。その上に、えのきをのせ炒めていく。

サーモンの片面に焼き色が付いたらひっくり返し、ごま油と醤油を、えのきにもかかるように全体にまわしかける。

えのきは軽く混ぜ、サーモンは両面焼けて、調味料が絡んだら皿に盛り付ける。お好みで、刻みネギをかけて完成。