ゴーヤと鶏皮のきんぴら
monchanママ @cook_40065555
鶏皮の旨味で食欲がすすみます。ゴーヤのほろ苦さがとっても美味しい♬♪(*^_^*)
このレシピの生い立ち
今年ゴーヤを植えたら毎日収穫。冷蔵庫の鶏皮と痛めては？と思い作ってみたら美味しい(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを洗い縦半分に切り、中の種とワタを綺麗に取り、薄切りにして塩茹でにして水にさわす。
- 2
鳥皮は分量外の酒を入れて茹でる。７㎜くらいの細切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱しゴーヤと鶏皮をさっと炒める。ごま油が回ったところの☆印の調味料を入れ汁けが無くなったら出来上がり
- 4
好みでいりごまを振りかけて下さい。
- 5
苦味が苦手でない方は茹でずにそのまま炒めても美味しいと思います。
コツ・ポイント
＊ゴーヤを下ゆでしてあるので炒めすぎないようにしてください。
＊ゴーヤを生のまま使うとこはゴーヤに火が通ってから鶏皮と調味料を入れて下さい。
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