懐かしいさつまいもの甘辛炒め

こずっぺ's cooksnap of when they made 懐かしいさつまいもの甘辛炒め.
naoko1028
naoko1028 @cook_40065679

そういえばこの味、給食で食べたなぁ（＾＾）
大好きでした！
このレシピの生い立ち
妊娠・授乳期の女性には根菜がマスト！
甘いものが食べたい時もしょっぱいものが食べたい時も両方カバーできちゃいます！
おやつにも、おかずにもなるのでヘビロテしてます♪

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材料

  1. さつまいも １本
  2. 砂糖 小２
  3. みりん 大２
  4. 醤油 大２
  5. サラダ油 適量
  6. ごま塩 お好みで

作り方

  1. 1

    さつまいもを皮ごと食べやすい大きさの乱切りにして、１０分ほど水にさらす。

  2. 2

    水をきり、レンジで５分ほど加熱する。

  3. 3

    熱したフライパンに油を引き、中火でさつまいもを炒める。

  4. 4

    全体に油がまわって香ばしい匂いがし始めたら弱火にして砂糖・みりんを入れ、素早く混ぜる。

  5. 5

    焦がさないよう注意しながら醤油を入れて全体にからめ、よく混ざったら火を止める。

  6. 6

    お好みでごま塩をふってできあがり！

コツ・ポイント

調味料を入れたら焦げやすくなるので手早く！
さつまいもはレンジで加熱し過ぎると、炒めている時に崩れやすいので注意です！

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naoko1028
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