ホタテとエリンギの柚子胡椒炒め*

エリンギは一口大にスライス（厚さは３～５ミリ程度）し、スナップエンドウは筋を取り斜めにカットする。

サラダ油（分量外）を敷いたフライパンで、まずはホタテの表面が白っぽくなるまで炒める。

次にエリンギを加え、少ししんなりしたらスナップエンドウを入れ、強火でさっと炒める。

弱火～中火に落とし、仕上げにしょうゆ・柚子胡椒を加えて全体に行き渡ったら、お皿に盛って完成☆