コク旨!浸けダレの☆水炊き鍋♪

umauam
umauam @cook_40052341

あっさり素材を、コクのあるタレで頂きます☆
器の中で、小さいすき焼きが出来る幸せです♪

このレシピの生い立ち
余っていた割り下をエコ活用&アレンジレシピを!!です^^

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材料

4人分
  1. 鶏ムネ肉 2枚
  2. キャベツ 1/2~1玉
  3. ごぼう 2本
  4. しいたけ 2枚
  5. まいたけ 2株
  6. えのき茸 1~2株
  7. ◎水 1~1,5リットル
  8. だし昆布 1枚
  9. 浸けダレ(1人分)×4
  10. ●割り下【過去ID 17639195 大さじ3~4
  11. 玉子 1個
  12. 鰹節 適宜(2~3g)
  13. 白いりごま 適宜
  14. 小ネギ 適宜

作り方

  1. 1

    まず昆布を入れた鍋に水を入れておきます。※時間があれば半日ほど

  2. 2

    野菜類を食べやすい大きさにカットします。(ゴボウはささがき)

  3. 3

    脂などをきれいに掃除した鶏ムネ肉を削ぎ切りにします。

  4. 4

    鍋を火に掛け、沸騰寸前に昆布を取り出します。

  5. 5

    キャベツ→キノコ類→ゴボウの順に様子を見ながら食材を入れます。

  6. 6
  7. 7

    器に、卵(解す)→割り下→鰹節→ゴマ→小ネギを入れて浸けダレを作ります。

  8. 8
  9. 9
  10. 10

    食べる頃に鶏肉を少しずつ入れ、浸けダレで食べましょう。

コツ・ポイント

タレの分量は目安です。濃さを調整してください☆

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レシピ作者

umauam
umauam @cook_40052341
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どの家庭にでもある、何にでも使える調味料を使ったレシピを日々考えてます!年頃の娘をかかえるシングルファザー奮闘です^^
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