どて焼き風豚の角煮

ドンペリ1999's cooksnap of when they made どて焼き風豚の角煮.
いのもも
いのもも @cook_40046216

圧力鍋で作るから、短時間でやわらかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
もともとは牛すじ肉で作っていたどて焼き。
豚バラ肉が大好きだった弟が「豚バラで作ったら美味いかも!!」って言ったのがはじまり。
もちろん牛すじ肉で作っても美味しいです(￫ܫ￩)♡

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材料

  1. 豚バラ肉（ブロック） 400～500ｇ
  2. ゆで卵 2～3個
  3. ●味噌 100ｇ
  4. ●砂糖 50ｇ
  5. ●酒 大さじ４
  6. ●しょう油 大さじ１
  7. 水 ２カップ

作り方

  1. 1

    ●調味料を合わせておく。
    味噌が溶けやすいようしょう油や酒などを少しずつ合わせすり混ぜていく。

  2. 2

    フライパンで豚バラ肉を焼く。
    バラ肉から脂がじゃんじゃん出てくるのでクッキングペーパーで拭き取りながら焼いてください。

  3. 3

    表面にこんがりと焼き目がつく程度でＯＫ。
    取り出して２～３㎝幅に切る。

  4. 4

    圧力鍋に合わせておいた●調味料、水、お肉とゆで卵を入れ、落とし蓋をして高圧で20分煮る。

  5. 5

    圧が下がったら蓋を開けゆで卵を取り出し、半分に切る。
    お肉と一緒に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

ベースはどて焼きのレシピなので、こんにゃくや大根を入れても美味しいです。

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レシピ作者

いのもも
いのもも @cook_40046216
に公開
主婦のくせに、気分がのらないとキッチンに立ちません…。外食が大好きで…(￣Д￣;)そんな時出会ったのがCOOKPAD♫まずは、「つくれぽ」から頑張ります!!
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