おばんざい✧水茄子と厚揚げの炊いたん
めけてー @meketey
普通の茄子でも＾＾ すごく簡単で、ご飯に合うホッとするお味です。冷やしていただいてもグーです。
このレシピの生い立ち
水茄子を沢山購入したので、色んな食べ方で頂いています。 肉厚で身がしっかりしてるので、どんな調理法でも美味しい＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは油抜きせずに食べよく切り、茄子もやや大きめの一口大に切る。これらを鍋に入れる。
- 2
ひたひたの水、みりん、醤油、だしの素を入れ、味噌を溶き入れる。お好みで生姜の千切りを入れ、強火で煮立たせる。
-
- 3
キッチンペーパー等で落し蓋をして、中火で15分位煮る。ちょうどよく味が染みたところで完成です。
-
コツ・ポイント
キッチンペーパーで落し蓋をする場合は、真ん中辺りを指で破いて穴を空けておくと、炊いている間に浮き上がって来ません。
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