豆苗の胡麻マヨ和え

ケーゼトラウト's cooksnap of when they made 豆苗の胡麻マヨ和え.
STREETママ
STREETママ @cook_40035008

豆苗ってあんまり知られてないですよね。私も、どう食べるの～！って思てました＊豆苗＊エンドウの若芽とツルです。＊効能＊がん予防、貧血予防カロチン、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅが多くカルシウム、たんぱく質も多い
このレシピの生い立ち
子供が、豆類が嫌いでエンドウなどは入っている料理には
手を付けないほどでした。

なのに豆苗が何かを知らないんで、好物で沢山食べます（＾－＾）

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材料

２人分
  1. 豆苗 ２パック
  2. マヨネーズ 大さじ２
  3. 麺つゆ 大さじ２
  4. 煎り胡麻（白） 大さじ２

作り方

  1. 1

    豆苗の栽培の根の部分を切り落とす。

    塩を入れて、沸騰させたお湯に入れて
    サッと色よく茹でる。

    ざるにあげ、冷水で洗う。

    ボールに残りの材料を混ぜ、その中に水切りした（軽く絞る）
    豆苗を入れ合える

  2. 2

    出来上がりです。

    トッピングにも胡麻を散らしてもいいです。

  3. 3

コツ・ポイント

豆苗は少ししっかりしてるんで、半分に切ってもいいです（＾－＾）
小さい子がいるご家庭では、もう少し切ってもいいですね！

栄養のある、お野菜なんでマヨネーズで合えて子供さんにも食べて欲しいですね。

あんまり茹ですぎると、美味しくありませんし栄養が流れてしまいます

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レシピ作者

STREETママ
STREETママ @cook_40035008
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美味しいお菓子や、パンには目がない私・・・自分でできる限り挑戦して焼いています。ものぐさな私でもできるレシピ！１度試してくださいね（＾－＾）
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