ゴーヤーと油揚げの卵炒め

やっぱりゴーヤーは炒めるのが一番美味しい気がします。相性のいいかつお節は欠かせません。
このレシピの生い立ち
今年初めてのゴーヤーを買ったので、小さなおかずを作ってみました。豆腐の代わりに油揚げを使うと、水っぽくならなくてしっかりした味になるんですね。