ゴーヤとトマトの卵炒め

ゴーヤーは半分に切りスプーンでできるるだけ中の白い綿を丁寧にとっておく。

5ミリ幅に切っておく。

トマトは皮を剥き
くし形に切っておく。

玉ねぎはくし形に1㎝幅に切っておく。
にんにくはみじん切りにしておく。

ボールに卵を割り、大さじ1の水を入れる。

5をよくかきまぜて塩・胡椒を振る。

熱したフライパンにみじん切りにした
にんにくを入れ弱火でにんにくを焦がさないように炒める。

火力を強火にしたら7のフライパンにゴーヤを入れ手早く炒める。

ゴーヤーがしんなりしたら、中華スープの素を入れる。

9に玉ねぎを入れ混ぜながら炒める。

玉ねぎがゴーヤに混ざりあわさったら

トマトを入れ塩・胡椒で調える。

溶いた6の卵を用意しておく。

卵を鍋の淵から入れて軽く混ぜ合わせる。

卵の硬さが半熟位で火を止める。

器に盛ってできあがり。