長いもの揚げびたし風

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ぼーじょぼー
ぼーじょぼー @cook_40048223

揚げ焼きでちょっとはヘルシーかな！？でも油のおかげで食べ応えアリです☆
このレシピの生い立ち
前にもらった長いもに小さい芽が・・・早く食べてしまおうと思って揚げびたし風にしてみました。

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材料

４人分
  1. 長いも １本（３０センチくらいのもの）
  2. 片栗粉 適量
  3. ★めんつゆ（２倍濃縮のもの） １００ｃｃ
  4. ★水 １００ｃｃ
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ★を合わせておく

  2. 2

    長いもの皮をむき、適当な大きさに切る。
    片栗粉を全体にまぶす。（長いもの全面につくように）

  3. 3

    フライパンの底全体に行き渡るようにサラダ油を敷き、熱する。サラダ油が温まったら、片栗粉をまぶした長いもを重ならないように並べる。

  4. 4

    長いもの両面がこんがりと焼き色がつくまで弱めの中火でじっくりと焼く。

  5. 5

    長いもが熱々のうちに★の漬け汁に浸す。

コツ・ポイント

大めのサラダ油で揚げ焼きにしてみました。本格的に揚げるともっと早くできるかと思います。
漬け汁に浸すときはバット等、平らな器に並べた方が味がまんべんなく染みます。

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ぼーじょぼー
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