我が家流・ナスの揚げない揚げ浸し風
Ｓ・おゆっち @cook_40136780
油が大さじ１だからヘルシーだし、お酢でサッパリです。
このレシピの生い立ち
今が旬のナス、ご近所さんから沢山もらえるので沢山食べたいと思って。
アプリでひらく作り方
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ナスは食べやすい大きさに切る。今回は横に一回縦に4等分に切ってみました。
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- 2
塩を振り5分位アク抜きをし、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
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- 3
ポリ袋にナスを入れて油を入れて全体に絡め、中火にしたフライパンに投入。
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- 4
炒めてる間に、調味料をポリ袋に用意しておきます。
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- 5
炒まったナスから調味料の入ったらポリ袋に入れていきます。袋があっつくなってるので気を付けてくださいね。
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- 6
時々、上下をひっくり返して全体に味を馴染ませてください。15分位味を落ち着かせて完成です！実は冷やした方が美味しいんです
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コツ・ポイント
ナスを炒めたあとに入れるポリ袋は、半透明のやつが熱に強くて良いかと。時間があれば冷やして食べた方がもっと美味しいです。
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