皮つきで香ばしい♪長芋の揚げ浸し
チコリママ @twpmt612
皮は剥きません。皮つきの香ばしい長芋を味わって下さい。
このレシピの生い立ち
時々作る揚げ浸し。今日は長芋とズッキーニで作りました。生の長芋のシャキシャキ感も美味しいし、加熱してほっくりした長芋も美味しい。色んな食感を楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
平らな容器にめんつゆを入れる。やや濃いめの味になるように水で薄める。
- 2
長芋は、洗ってから水分をしっかり拭き取り、皮つきのまま7～8㎜の厚さに切る。
ズッキーニも同じくらいの厚さに切る。 - 3
熱した油でこんがり揚げ色がついたら、めんつゆにつける。
- 4
冷やしても温かいままでも美味しいです。
-
コツ・ポイント
長芋は皮つきのままが香ばしいです。切る厚さ、揚げ加減はお好みでどうぞ。
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