白滝＆切干＆さつま揚げの煮物
ちゃんゆぅ @cook_40039189
うちのお惣菜の超定番。お弁当向きの味付けです。
このレシピの生い立ち
切干大根とさつま揚げの煮物が本に載っていて、何度も作るうちに白滝も入って定番化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水で戻す。白滝は熱湯を回しかけ、それぞれ食べやすい長さに切る。さつま揚げはスライスする。
- 2
なべに水と全ての調味料を入れて煮立たせ、１を加えて落し蓋をして中火で煮る。
- 3
ふたをしないで２・３０分煮て、殆ど煮汁がなくなったらそのまま冷ます。出来上がり。
コツ・ポイント
中火で煮ると煮汁がなくなるのが意外と早いので焦がさないように注意。冷凍する時は白滝は抜きで。
リアクション
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