万願寺とうがらしの煮浸し

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yuuyuupapa
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万願寺とうがらしを煮浸して食べる方法です。あっさりです。
このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしをあっさりと食べる。

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材料

  1. 万願寺とうがらし 二袋
  2. 煮浸しだし
  3. かつおだし雑魚だし ８００cc
  4. 砂糖 大さじ４杯
  5. 醤油 大さじ４杯
  6. 料理酒 ３０cc
  7. 塩 小さじ１杯
  8. 茹でる時に塩 適当
  9. サラダ油 大さじ１杯
  10. 土ショウガ すこし

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしをヘタを取り種をぬく。熱湯に塩サラダ油を入れて、茹でる。

  2. 2

    かつおだし雑魚だしに醤油砂糖料理酒塩をいれてつけダレを作る。ひと煮立ちしてボールに取る。土ショウガをすって入れる。

  3. 3

    つけダレに茹で上がった万願寺とうがらしをいれる。さめるまでさます。味が染み込んだら出来上がり。２０分

コツ・ポイント

今が一番美味しい万願寺とうがらしである。残ったおそばのつけタレで作りました。ふつうの即席のそばつゆを薄めても作れると思います。

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yuuyuupapa
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料理が大好きな游游おじさんhttps://www.facebook.com/ikaisinkyuで、アウトドア、読書、修験道、震災支援、料理、健康などを書いています。https://www.ikaiacu.com/は本職の鍼灸院です。鍼灸院は難症専門です。ご相談はメールでもオーケイです。気楽に相談してね。末期がんなどの疼痛寛解などにも鍼灸は有効ですよ！！
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