簡単★きゅうり、ささみ、梅のさっぱりあえ

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shina2010
shina2010 @cook_40066083

基本はきゅうり、鶏のささ身、梅、大葉、みょうがです＾＾
梅がさっぱりしておししいサラダ風です＾＾
このレシピの生い立ち
母レシピに梅をアレンジしてみました♪
冷蔵庫にあったあまりものを使用してみました＾＾；

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材料

2人前
  1. きゅうり 1本
  2. 鶏のささみ 4本
  3. かいわれ大根（たまたまあったので・・） １ﾊﾟｯｸ
  4. 梅（はちみつ漬けだといいです：ない場合は下記に記載してます。） 2個
  5. みょうが 小3
  6. 大葉 5枚
  7. ★鰹節 適量
  8. ★いりごま 適量
  9. ★2倍めんつゆ 大さじ３～４
  10. ★酒（ささみ用） 大さじ２～３
  11. ★水（ささみ用） ５００ｃｃ
  12. ★塩 少々

作り方

  1. 1

    ささみの筋(白いやつ)を穴のあいたおたまの穴の上からだし、下からｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでひっぱり、とってください。

  2. 2

    肉が平らになるように（ゆでやすいように）開くように切込みをいれてください。

  3. 3

    水を沸騰させ、酒をいれ、下準備したささみをいれてください。約５分程度でゆであがります。

  4. 4

    ゆであがったささみを冷水にいれ冷やします。（私は水であらって、容器にいれ冷凍庫にいれちゃいます(笑)）

  5. 5

    きゅうりを麺棒などを使いそのままたたいてください。

  6. 6

    梅を種からとり、たたくようにきってください。（はちみつ漬けがない場合は、たたいた梅2にﾊﾁﾐﾂ小さじ1をあえてください)

  7. 7

    みょうが、大葉をせんぎりにしてください。

  8. 8

    少し冷やしたささみを手でてきとうに裂きます。

  9. 9

    調味料、材料を全部いれてあえます。
    さっぱりしておいしいです＾＾味の調整は塩で＾＾

コツ・ポイント

・ささみの筋のとり方がポイントです。←簡単です＾＾
・うすくきって、湯どうししたゴーヤをペーパータオルで水をきってあえても抜群においしいです＾＾
・他にもダイコンせん切りや、春雨、ソーメン（ちょっと麺つゆ強め)をあえてもおいしいですよ＾＾

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レシピ作者

shina2010
shina2010 @cook_40066083
に公開
食材少ないのに、簡単！おいしい！これ基本！保存レシピ集を作ります＾＾♪おもには母がよくつくってくれたレシピや教えてもらったレシピです♪
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