ささみの塩昆布和え
ぶるどりママ★ @cook_40367485
夏にはみょうがや紫蘇をたくさん入れて、冬はササミときゅうりだけで、通年で食べれる簡単な和え物です。
このレシピの生い立ち
なんでこれを作ったか覚えてないですが、ずっと作ってる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ササミを茹でる
・鍋に水とお酒を大さじ1入れ、沸騰させる
・沸騰したお湯の火を止めてササミを入れて、放置(フタをする) - 2
放置している間にきゅうりを薄くスライスして、塩もみして水分を抜いたら、よく搾る。
-
- 3
ササミに火が通った事を確認して、ボウルにほぐして入れ、★を全部いれる。
-
- 4
良く混ぜて、出来上がり。
少し置くと味が馴染んでくる。 -
- 5
みょうがや紫蘇がある時は、両方とも千切りにして、★を混ぜる時に一緒に混ぜて和える。
コツ・ポイント
ササミを茹でる時は、沸騰させたお湯に入れたら1〜2時間放置します。火が通ってなかったらそのままもう一度沸騰させて、すぐ火を止めてまた放置します。
しっとり柔らかなササミになります。
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