アプリでひらく作り方
- 1
ふきの下処理をします。皮をむいて、水にさらしておきます。
- 2
人参も、ツワブキと大きさをそろえるように切っておきます。ちくわも食べやすく切っておきます。
- 3
ごま油で、ちくわ→ツワブキ→人参の順にいためます。
- 4
先に砂糖を入れて、野菜に火が通るまでいためて、最後にしょうゆを加えます。
コツ・ポイント
ツワブキの皮って、そんなに丁寧にはとっていません。いためていくと、緑が深くなって鮮やかになっていきます。
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レシピ作者
大（大4）・中（大2）・小（大1）の息子たち。みんな大学生になりました。みんなママの料理が一番だと言って、おだててくれるので、みんなのおいしい顔見るためにせっせとお料理しています。
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