玉こんにゃくとちくわぶの煮しめ

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matsu1201
matsu1201 @cook_40039489

角麩が食べたくなったけど売ってない
日系スーパーでちくわぶ見つけたんで、代用してみました（＾＾；
このレシピの生い立ち
関東地方でおでんなどに使われるちくわぶ
角麩の煮物の代用にしました

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材料

  1. 玉コンニャク ２００ｇ
  2. ちくわぶ 2本
  3. 水 1/2カップ
  4. 和風だし 小さじ1/4
  5. 砂糖 大さじ１
  6. 味醂 大さじ１
  7. 酒 大さじ１
  8. 醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ちくわぶは１ｃｍ程度に切り、玉こんにゃくは水洗いして水切りしておく

  2. 2

    鍋に玉こんにゃく・ちくわぶ・和風だし・水・砂糖を入れ、沸騰させてから中火で10分ほど煮る

  3. 3

    味醂・酒・醤油を入れ、鍋に蓋をして弱火で30分程度（水分がなくなるくらい）に煮詰めて出来上がり

  4. 4

    時々かき混ぜて様子を見てくださいね

コツ・ポイント

水分を少なくしてるせいか、おでんのちくわぶほどは柔らかくしてません
なんてたって角麩の代用ですから(^^;
角麩って名古屋地方でしかないのかなぁ？？

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レシピ作者

matsu1201
matsu1201 @cook_40039489
に公開
アメリカ・デトロイトで独り暮らし余分に作っては保存容器で冷凍してます(^^;
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