我が家の定番★豚肉と茄子の甘味噌炒め★
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
豚肉と茄子にちょっぴり甘い味噌味は間違い無し！ご飯やﾋﾞｰﾙが進みます♪
このレシピの生い立ち
季節を問わず、食卓に登場する定番ﾒﾆｭｰです。
豚肉を入れないで、野菜だけでも美味しいです。
あっという間に出来上がるので、急いでいる時のお助けﾒﾆｭｰにもお勧めです！
アプリでひらく作り方
- 1
★印の調味料を合わせておく。
-
- 2
生姜･ﾆﾝﾆｸは粗みじん切り、茄子･ﾋﾟｰﾏﾝは乱切り、人参は銀杏切りする。
豚肉は一口大に切る。 -
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾆﾝﾆｸ･生姜を軽く炒めて香り付けする。
-
- 4
豚肉を入れて、肉に火が通り、色が変わるまで、中火で炒める。
-
- 5
茄子を･人参を入れて、中火で3分炒める。
-
- 6
ﾋﾟｰﾏﾝを入れて、中火で1分炒める。
-
- 7
★印の調味料を入れる。
全体に混ぜたら、蓋をして中弱火で3分蒸し煮する。 -
- 8
茄子の中まで火が通り、柔らかくなっている。
汁気が若干残っている。 -
- 9
蓋を取ったままで、中火で汁気が無くなるまで炒める。
炒り胡麻を入れて、全体に混ぜたら出来上がり。 -
- 10
器に盛り付け、熱々を召し上がれ❤
-
コツ・ポイント
味噌の種類･量(塩加減)はお好みで調整して下さい。
リアクション
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