さんまとごぼうのしょうが煮【圧力鍋】

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ワンダーシェフ圧力鍋
ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341

ワンダーシェフ超高圧圧力鍋で骨まで食べられるさんまの煮物です！
大人も子供もパクパク食べられるので、お試しください！
このレシピの生い立ち
使用した鍋：魔法のクイック料理エスプレッソスリッタ（超高圧）

旬の季節に焼きさんまが定番ですが、さんまの煮物も絶品です！
太い骨も小骨も全く気にならないです！

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材料

４人分
  1. さんま ３尾
  2. ごぼう １/２本
  3. しょうが ４片
  4. ●水 ３００ml
  5. ●砂糖 大さじ３
  6. ●みりん 大さじ３
  7. ●しょうゆ 大さじ２
  8. ●酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    さんまはうろこ・頭・腹を取って、４等分に切っておく。
    ごぼうは４cmに切り、太い部分は縦に半分に切る。

  2. 2

    しょうがは皮をむいて短冊切りにする。
    ●の調味料を合わせておく。

  3. 3

    圧力鍋にさんまを並べて、その上にごぼうをおく。
    しょうがを入れて、●の調味料を入れて、ふたをして強火にかける。

  4. 4

    圧力がかかったら弱火にして、
    【超高圧：10分】
    【高圧：20分】
    煮て、火を止めます。

  5. 5

    圧力が下がったらふたを開け、中～強火にかけ、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

今回使用の圧力鍋は内面フッ素樹脂加工の圧力鍋を使用しております。フッ素樹脂加工の圧力鍋以外をご使用の場合は、底に3～4カ所穴を開けたアルミホイルを敷いてください。魚の皮が鍋底に引っ付くのを防げて、皮がきれいに仕上がります。

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レシピ作者

ワンダーシェフ圧力鍋
ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341
に公開
創業1951年。　圧力鍋　電気圧力鍋を中心に、ご家庭のキッチンからプロの厨房、さらに南極昭和基地でも使われている調理道具を作っているメーカーです。皆様に「おいしくて、楽しくて、しあわせな食卓」をお届けします。http://www.wonderchef.jp/
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