大根＆厚揚げのしょうが風味さっぱり煮

☆Tomoko☆☆☆'s cooksnap of when they made 大根＆厚揚げのしょうが風味さっぱり煮.
ちゅらまり
ちゅらまり @cook_40069956

冬大根じゃないと煮るとｶﾀｲのですがしょうがを入れてしばらく置くことで味が馴染んでさっぱりした感じに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
今の時期。。ｻﾗﾀﾞにするのも水みずしくないし　どうしよう～～と考え末作ってみました。

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材料

4～5人分
  1. 大根 15㎝くらい
  2. 三角厚揚げ（なんでもいい） 4個
  3. しょうが（ｽﾗｲｽ） 3枚
  4. ★だし汁 4ｶｯﾌﾟ
  5. ★砂糖 大　3
  6. ◇みりん 大　1
  7. ◇醤油 大　3～4
  8. ◇酒 大　1.5

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて半月2㎝くらいの厚さに切って下茹でする。（下茹ですることで味が染みやすい）
    厚揚げは出来れば油抜きをし半分に切る。

  2. 2

    下茹でした大根を★のだし汁＆砂糖をいれた鍋に入れて10分ほど煮る。それから◇のみりん＆醤油＆酒を入れてしょうがのスライス3枚を入れてｺﾄｺﾄそこそこ味が染み込むまで煮る。20分強くらいかな？！

  3. 3

    そのまましばら～～～く置いておくと良い感じに味が染み込んでます♪完成～

    出来れば3時間以上は置いてくださいね。

コツ・ポイント

ｶﾀｲ大根でも下茹でするとそこそこ味が染み込んで美味しいです。こうゆう大根煮もｱﾘかな～～ってことで。＾＾ しょうが風味がさっぱりさせてくれます。

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レシピ作者

ちゅらまり
ちゅらまり @cook_40069956
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見ていただいてありがとう♪最近なかなかレシピを載せることが出来ません。つくれぽばかりになりますが皆さんの簡単でとっても美味しいレシピに感謝です☆
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