長いもの とろ～り煮

いやんのん＊'s cooksnap of when they made 長いもの とろ～り煮.
ｈｉｎａｍａｍｍｙ's cooksnap of when they made 長いもの とろ～り煮.
つくつくぴのこ
つくつくぴのこ @cook_40043924

もったりした見た目とはうらはらに、食欲のない時でもサッパリ食べられる一品です♪
このレシピの生い立ち
何か美味しい長いも料理はないかなぁと思い作ってみたら 美味しくできたので♪

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材料

  1. 長いも 10センチくらい
  2. オクラ 3本
  3. 天かす 1/2カップ
  4. だし汁 2カップほど
  5. お醤油 少々

作り方

  1. 1

    長いもは皮を剥いて大き目の乱切りにする。オクラは塩で少し揉んで表面の細かいトゲを取り除いて食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    小鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ってきたら①の長いもを入れて3分ほど煮たら天かすを加える。

  3. 3

    鍋の中の水分が減ってトロトロになってきたらオクラを加えて2分ほど加熱。
    仕上げにお醤油をほんの少し加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

塩分控えめで優しいお出汁の味が前面に出た とっても美味しいおかずです♪
天かすが水分を吸うのと 長いもとオクラのネバネバ効果で汁気はほとんどないので、全て残さず最後まで美味しく食べられます。＾＾
天かすが湿気てると風味が落ちるので、新鮮な？天かすで作ってくださいね。
冷やして食べても美味しいですよ。＾＾

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レシピ作者

つくつくぴのこ
つくつくぴのこ @cook_40043924
に公開
30歳、二児の母です。料理は決して得意ではありませんが、作ることは大好き♪毎日のことだからこそ経済的で気軽に気楽に作れる お手軽レシピを日々考案中☆細々とＨＰもやってます。↓http://tukutuku.pinoko.jp/
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