鶏と大根のｱｯｻﾘ美味しぃい♡　煮込み♪

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リカック
リカック @cook_40037693

超簡単にWｽｰﾌﾟで美味しくｺﾗｰｹﾞﾝ摂取♪ｱｯｻﾘですが、お酒の肴にも( ´艸`)このｽｰﾌﾟで雑炊も良いですよ♥
このレシピの生い立ち
お醤油を使ってなくて洋風ではない煮物・・・と思ってｱｯｻﾘ出来た　うちの定番です(;･∀･)　

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材料

3～4人分
  1. 鶏手羽元 10本
  2. 大根（1ｃｍ強の輪　大きなﾄｺは半月切り） 1/2本（大きさで加減）
  3. 鰹出汁（出来れば濃いめに取る） 800～1000ｃｃ（大根の大きさで加減）
  4. 酒 大さじ2
  5. 塩 小さじ1～1．5から（好みで加減）
  6. 青ﾈｷﾞ（無くても） 適宜

作り方

  1. 1

    (下処理)鶏手羽元は下茹でして脂抜きし血等の汚れを綺麗に洗って拭く。大根は出来れば米ぬかか米粒炒りの湯で下茹でしておく。

  2. 2

    鰹出汁に大根と手羽元を入れ、酒と塩を加えて中強火で煮、沸騰したらｱｸを取り、蓋をして極弱火でｺﾄｺﾄ1時間煮る。

  3. 3

    火を止め一旦放置して冷まし味を入れる。食べる時に弱火で温め、器に盛って青ﾈｷﾞを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

とにかく鰹出汁と鶏のＷｽｰﾌﾟが美味しいです(･∀･)なので、下処理丁寧に！極弱火にﾁｪﾝｼﾞしたら気長に煮て下さい♪冷えるとｺﾗｰｹﾞﾝ～♪ｾﾞﾘｰ状のﾌﾟﾙﾌﾟﾙになっちゃいますｗ（翌日のお肌もﾌﾟﾙﾌﾟﾙｗ）出来れば鶏は良い物を！

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レシピ作者

リカック
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